Работа: Менеджер по туризму в Иркутске, 1 вакансия

- Ведение технологических карт. - Обучение и руководство другими работниками на кухне, работа в команде. - Контроль правильной эксплуатации оборудования. - Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - ...

- Знания правил учета и нормы выдачи продуктов. - Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. - Калькуляция блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них. - Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты. - Правила и ...